Pour ceux qui ne le sauraient pas, les pickles sont des légumes que l'on fait mariner dans du vinaigre et qui servent de condiments dans de nombreux plats ! Le terme vient du verbe anglais "to pickle" ...

Préparer des pickles, c’est facile, les conserver aussi et les déguster est encore plus simple. Oignons, carottes, chou-fleur… Le plus difficile sera de choisir les petits légumes à mettre en conserve ...

Parfaits pour un dîner d’été convivial, ces hot-dogs misent sur l’accumulation de garnitures fraîches et acidulées. Entre la salsa d’ananas, les pickles d’oignon rouge et la moutarde à l’ancienne, ...

Dans les salades ou les sandwiches, les pickles deviendraient-ils un indispensable ? Qu’ils soient de carottes, de concombres ou d’oignons rouges, ils existent ...

En apéritif ou pour agrémenter une simple salade, les pickles vous invitent à redécouvrir les légumes pour une pause délicieusement croquante et acidulée. Aux cornichons, aux concombres, aux carottes, ...

600 g d’oignons sauciers, 4 gousses d’ail, gros sel, tomates-cerises jaune et/ou rouges, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, laurier, romarin, feuilles de cassissier ou groseiller, 30 cl de vinaigr ...

Découpez le poivron rouge en petits dés. Hachez le piment. Pelez l’ail et le gingembre et hachez-les finement. Dans une casserole, versez l’eau, le vinaigre, le sucre, le poivron rouge, le piment, ...

Épluchez l’oignon et émincez-le grossièrement. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la. Faites-les suer dans une casserole à feu moyen avec de l’huile. Assaisonnez. Ajoutez les épices et faites-les ...

Le chef Rémy Tranchida partage une recette 100% végétale qui fait briller les yeux tout en étant facile à faire à la maison. Expert de la cuisine végétalienne, qu’il aime partager sans injonctions, il ...