Lassé du gaspacho classique ? La tendance de l'été explose sur Instagram avec une soupe froide mixant betterave, pastèque et ...

Cuire et éplucher la betterave, puis la mixer avec une cuillère à soupe d'eau et les aromates. Disposer dans le fond des verrines. Détailler en julienne (bâtonnets très fins) le fenouil et la pomme, ...